大庆市第二医院职工食堂服务外包招标公告

一、招标单位

大庆市第二医院

二、项目名称

大庆市第二医院职工食堂服务外包项目

三、招标方式

公开招标

四、项目需求

（一）基本情况与服务内容

1、基本情况

职工食堂位于大庆市第二医院职工之家一层（共三层），水、电、天然气、炉具、烟机等设施齐全，设备设施和工具完好，正在运行。

2、服务内容

为全院职工提供就餐服务，包括为住院部医疗岗位夜班人员提供早餐、晚餐配送服务，为手术室、血液透析室等特殊科室提供工作餐配送服务。

（二）招标内容

医院职工食堂的经营权，经营期限两年。中标方须每年向医院上交经营管理费不少于叁万元整，在上交当年经营管理费后方可经营。

（三）招标要求

1、遵纪守法、品行端正、身体健康、有食堂经营及管理经验。

2、中标方所有工作人员必须持有健康证方能上岗，厨师需持有厨师证。

3、中标方必须遵守医院的各项规章制度、严格履行协议。接受医院对食堂饭菜、服务质量的评价考核。

4、中标方必须按照合同约定及时交纳管理费等。

5、中标方每天需保质、保量提供早、午、晚三餐。

（1）早餐：采取堂食选餐和套餐两种形式，堂食需提供不少于2种主食、不少于2种粥品、不少于2种小菜或咸菜供职工选择；套餐需提供不少于1种2个主食、不少于1种粥品、不少于1种小菜或咸菜、1个煮蛋，套餐价格标准为3元/套。

（2）午餐：采取自助餐形式，价格标准为10元/人，保证不少于6种菜品，按照营养均衡进行合理搭配，其中荤菜不少于3种；提供不少于4种主食，不少于2种粥或汤品，不少于2种咸菜。

（3）晚餐：采取堂食点餐和电话订餐两种形式，价格低于周边餐馆价格。

（四）双方责任

甲方（医院）责任

1、提供医院职工食堂用房。

2、提供水、电、天然气、现有设备、炊具用品等，甲方将食堂财产清点列单后移交给承包方使用。

3、承担职工食堂定额内消耗的水、电费用。不再投入资金增加和维修设备。

4、成立食堂监督考核小组，每月对乙方经营食堂的食材卫生、服务质量、水电消耗、职工满意度等方面进行评价考核。并根据考核结果向乙方提出整改意见，连续3个月考核不合格，甲方有权无条件终止合同。

乙方（经营方）责任

1、须遵守**法律法规及医院各种规章制度，向甲方提供**、合格的餐饮服务。

2、每年须按时向甲方缴纳招标确定的管理费。负责职工食堂的日常维修、维护，费用自理。节约使用水、电等能源，所消耗的水、电量应与医院内销售的食品、饭菜的数量相匹配，超出定额范围的水、电费用由乙方自行承担。

3、乙方承担职工食堂所消耗燃气的费用。

4、乙方须在合同签订后三日内，向甲方缴纳中标金额的20%作为经营风险抵押金，用于违反《食品卫生法》，或违反院内外有关管理条例，或没有按合同经营*期满，或经营期内将医院设备损坏，或经营期内不正常营业，给医院造成各种损失的补偿。乙方经营期内若无上述现象，合同期满后，其风险抵押金无息如数退还，如经营期内发生食物中毒事件，则全额没收风险抵押金，并依法追讨经济损失及法律责任，同时无条件取消经营资格。

5、在合同规定经营期内，乙方不得进行**形式的转让经营，如有发现医院有权无条件终止经营合同，责任由乙方承担。

6、食堂工作人员乙方自行安排，费用自理，所有聘用人员都必须具备有效的健康证件，厨师还需持有厨师证。

7、有关部门对食堂进行检验检疫及资格审查，所涉及的费用都由乙方自行承担。

8、乙方负责其工作人员的**教育工作。**人员出现工伤或死亡身故，乙方负**责任，所有费用由乙方支付，甲方不承担**责任。

9、乙方负责经营区域治安保卫、**防火、防盗工作，保证经营区域内所有设施、工具物品及不动产的**完好。

10、乙方保证按甲方提出的时间，按质按量向就餐人员提供早、午、晚三个餐次的伙食，并根据考核整改意见及时整改。

11、食堂由乙方自主经营，独立核算，发生的债权、债务与甲方（医院）无关。

12、乙方须建立采购、支出账目，在食堂显著位置公布饭菜价格，并接受甲方监督。若供应饭菜价格与市场价格差异较大，甲方有权向乙方提出相关建议并督促乙方整改。

13、乙方在合同期内，需到扶贫832平台完成甲方当年贫困地区农副产品采购份额。

14、保证采购、制作、销售的食品质量符合**的卫生、**标准，并保证随时接受甲方对食堂进货渠道和产品质量检查与监督。如发现三无食品、过期食品，劣质食品，劣质米面、无检疫猪肉等，受到甲方或有关部门处罚，由乙方承担一切责任。

15、乙方保证生产现场、室内外环境卫生必须符合餐饮业卫生要求，保证*作间、售饭间、洗菜间、用餐地点及卫生包干区等地方，每次餐后清扫干净，保证地面清洁，确保食堂（墙角、门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等）无油污，无废纸果壳，无灰尘，无卫生死角。打扫卫生的工具由乙方自理。

16、按照**有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具**工作。

17、食堂工作人员的工作服、帽等，须符合**相应标准，费用由乙方承担。上班时间，食堂工作人员必须穿工作服、戴口罩、戴工作帽，佩戴健康证，严禁食堂工作人员在食堂内吸烟，穿拖鞋等不文明举止。

五、公告期限

2021年1月6日*2021年1月11日。

六、投标资质条件

1、需提供工商局注册的餐饮企业法人营业执照、经营许可证、卫生许可证、税务登记证、法人代表的身份证原件及复印件。

2、具有良好的商业信誉和经营业绩，无**不良经营行为，未发生过食堂中毒事件（须提交证明文件）。

3、需提供符合我院实际，切实可行的食堂经营方案、服务承诺，经营优势。

4、遵纪守法，严格执行《食品卫生法》和医院的各项规章制度、管理规定，接受医院相关部门督察，微利经营并支持和配合医院各项工作。

七、投标时间

2021年1月12日上午9时

八、投标地址

大庆市第二医院机关二楼会议室

九、项目负责人及联系方式

包维胜 电话：0459-5202549

十、项目报名及联系方式

李世文 电话：0459-5202650

十一、投标人需提供纸质版投标文件2份，其中正本1份，副本1份。