大庆市第二医院门诊、住院一部、住院二部 食堂服务外包招标公告

一、招标单位

大庆市第二医院

二、项目名称

大庆市第二医院门诊食堂、住院一部食堂、住院二部食堂服务外包项目

三、招标方式

公开招标

四、项目需求

（一）基本情况与服务内容

1、基本情况

大庆市第二医院门诊食堂位于大庆市第二医院门诊楼后东北角一层单体建筑南侧，住院一部食堂位于住院一部后附属建筑内，住院二部食堂位于住院二部后附属建筑内，水、电、天然气等设施齐全。

2、服务内容

门诊食堂为门诊职工及患者提供就餐服务，包括为门诊部医疗岗位夜班人员提供早餐、晚餐配送服务。住院一部食堂为住院一部患者提供就餐服务。住院二部食堂为住院二部患者提供就餐服务。

招标内容

（二）招标内容

医院门诊食堂、住院一部食堂、住院二部食堂的经营，经营期限两年。中标方须每年向医院上交经营管理费不少于伍万元整，在上交当年经营管理费后方可经营。

（三）招标要求

1、遵纪守法、品行端正、身体健康、有食堂经营及管理经验。

2、中标方所有工作人员必须持有健康证方能上岗，厨师需持有厨师证。

3、中标方必须遵守医院的各项规章制度、严格履行协议。接受医院对食堂饭菜、服务质量的评价考核。

4、中标方必须按照合同约定及时交纳管理费等。

5、门诊食堂每天需保质、保量为门诊职工提供早、午、晚三餐。

（1）早餐：采取堂食选餐和套餐两种形式，堂食需提供不少于2种主食、不少于2种粥品、不少于2种小菜或咸菜供职工选择；套餐需提供不少于1种2个主食、不少于1种粥品、不少于1种小菜或咸菜、1个煮蛋，套餐价格标准为3元/套。

（2）午餐：采取自助餐形式，价格标准为10元/人，保证不少于6种菜品，按照营养均衡进行合理搭配，其中荤菜不少于3种；提供不少于4种主食，不少于2种粥或汤品，不少于2种咸菜。

（3）晚餐：采取堂食点餐和电话订餐两种形式，价格低于周边餐馆价格。

（四）双方责任

甲方（医院）责任

1、提供医院门诊食堂、住院一部食堂、住院二部食堂用房。

2、提供水、电、天然气、现有设备、炊具用品等，甲方将食堂财产清点列单后移交给承包方使用。

3、承担职工食堂定额内消耗的水、电费用。不再投入资金增加和维修设备。

4、成立食堂监督考核小组，每月对乙方经营食堂的食材卫生、服务质量、水电消耗、职工满意度等方面进行评价考核。并根据考核结果向乙方提出整改意见，连续3个月考核不合格，甲方有权无条件终止合同。

乙方（经营方）责任

1、须遵守**法律法规及医院各种规章制度，向甲方提供**、合格的餐饮服务。

2、每年须按时向甲方缴纳招标确定的管理费。负责职工食堂的日常维修、维护，费用自理。节约使用水、电等能源，所消耗的水、电量应与医院内销售的食品、饭菜的数量相匹配，超出定额范围的水、电费用由乙方自行承担。

3、乙方承担职工食堂所消耗燃气的费用。

4、乙方须在合同签订后三日内，向甲方缴纳中标金额的20%作为经营风险抵押金，用于违反《食品卫生法》，或违反院内外有关管理条例，或没有按合同经营*期满，或经营期内将医院设备损坏，或经营期内不正常营业，给医院造成各种损失的补偿。乙方经营期内若无上述现象，合同期满后，其风险抵押金无息如数退还，如经营期内发生食物中毒事件，则全额没收风险抵押金，并依法追讨经济损失及法律责任，同时无条件取消经营资格。

5、在合同规定经营期内，乙方不得进行**形式的转让经营，如有发现医院有权无条件终止经营合同，责任由乙方承担。

6、食堂工作人员乙方自行安排，费用自理，所有聘用人员都必须具备有效的健康证件，厨师还需持有厨师证。

7、有关部门对食堂进行检验检疫及资格审查，所涉及的费用都由乙方自行承担。

8、乙方负责其工作人员的**教育工作。**人员出现工伤或死亡身故，乙方负**责任，所有费用由乙方支付，甲方不承担**责任。

9、乙方负责经营区域治安保卫、**防火、防盗工作，保证经营区域内所有设施、工具物品及不动产的**完好。

10、乙方保证按甲方提出的时间，按质按量向就餐人员提供早、午、晚三个餐次的伙食，并根据考核整改意见及时整改。

11、食堂由乙方自主经营，独立核算，发生的债权、债务与甲方（医院）无关。

12、乙方须建立采购、支出账目，在食堂显著位置公布饭菜价格，并接受甲方监督。若供应饭菜价格与市场价格差异较大，甲方有权向乙方提出相关建议并督促乙方整改。

13、乙方在合同期内，需到扶贫832平台完成甲方当年贫困地区农副产品采购份额。

14、保证采购、制作、销售的食品质量符合**的卫生、**标准，并保证随时接受甲方对食堂进货渠道和产品质量检查与监督。如发现三无食品、过期食品，劣质食品，劣质米面、无检疫猪肉等，受到甲方或有关部门处罚，由乙方承担一切责任。

15、乙方保证生产现场、室内外环境卫生必须符合餐饮业卫生要求，保证*作间、售饭间、洗菜间、用餐地点及卫生包干区等地方，每次餐后清扫干净，保证地面清洁，确保食堂（墙角、门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等）无油污，无废纸果壳，无灰尘，无卫生死角。打扫卫生的工具由乙方自理。

16、按照**有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具**工作。

17、食堂工作人员的工作服、帽等，须符合**相应标准，费用由乙方承担。上班时间，食堂工作人员必须穿工作服、戴口罩、戴工作帽，佩戴健康证，严禁食堂工作人员在食堂内吸烟，穿拖鞋等不文明举止。

五、公告期限

2021年1月6日*2021年1月11日。

六、投标资质条件

1、需提供工商局注册的餐饮企业法人营业执照、经营许可证、卫生许可证、税务登记证、法人代表的身份证原件及复印件。

2、具有良好的商业信誉和经营业绩，无**不良经营行为，未发生过食堂中毒事件（须提交证明文件）。

3、需提供符合我院实际，切实可行的食堂经营方案、服务承诺，经营优势。

4、遵纪守法，严格执行《食品卫生法》和医院的各项规章制度、管理规定，接受医院相关部门督察，微利经营并支持和配合医院各项工作。

七、投标时间

2021年1月12日上午9时

八、投标地址

大庆市第二医院机关二楼会议室

九、项目负责人及联系方式

包维胜 电话：0459-5202549

十、项目报名及联系方式

李世文 电话：0459-5202650

十一、投标人需提供纸质版投标文件2份，其中正本1份，副本1份。